Gustate la nostra storia
Alle origini dei sapori friulani
di Lucia Burello
- Gustate la nostra storia. Alle origini dei sapori friulani
- Breve contributo dello scrittore Paolo Maurensig
- Contributo della cuoca Bellina Modotto
- Breve storia della gastronomia friulana
- La polenta
- Le erbe
- Il porco
- La selvaggina
- Il pesce
- Gambero d'acqua dolce
- Le lumache
- Il Montasio
- Il pane
- La Gubana
- Premessa al vino
- Il vino
- La grappa